El café de especialidad de El Salvador ha dado un paso estratégico en su expansión global al integrarse al menú de Sedai Coffee, una reconocida tostadora y cafetería ubicada en el emblemático distrito de Shibuya, Tokio. Esta alianza comercial, impulsada por las gestiones de la Embajada de El Salvador en Japón, permite que el grano salvadoreño, específicamente la variedad Pacamara, se comercialice en establecimientos premium conocidos por su enfoque en la alta calidad y el estilo minimalista.
Japón se mantiene actualmente como el principal comprador de café salvadoreño en el continente asiático, valorando las notas complejas y el cuerpo excepcional que caracterizan a las cosechas de nuestras cordilleras. La incursión de este grano coincide con la celebración de la “Semana del Pacamara 2026”, un evento que ha servido de vitrina para que baristas y consumidores japoneses experimenten la versatilidad de esta variedad única, creada originalmente en suelo salvadoreño.
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Café Pacamara El Salvador
Según fuentes diplomáticas, la presencia de nuestro café en puntos tan concurridos como Shibuya no solo incrementa el volumen de exportaciones y la entrada de divisas, sino que posiciona la marca país en un sector que paga precios diferenciados por la excelencia. Con este logro, el esfuerzo de miles de caficultores de zonas como Chalatenango y Santa Ana llega directamente a las tazas de uno de los mercados más sofisticados del mundo.
¿Por qué el Pacamara triunfa en Japón?
El Pacamara es una variedad 100% salvadoreña, resultado del cruce de Pacas y Maragogipe. Ofrece un perfil de sabor con notas florales, cítricas y un chocolate residual que encanta al consumidor asiático. Además, Shibuya es el epicentro de las tendencias en Japón, y estar ahí equivale a un sello de garantía mundial. La alianza con Sedai Coffee, un referente del café de especialidad, asegura que el grano sea preparado con técnicas de nivel mundial.
Este logro reafirma que el café salvadoreño compite en la liga de los mejores, consolidando a El Salvador como un productor de café de especialidad reconocido globalmente.
