Cristian, un argentino con una larga trayectoria en el fútbol profesional, tanto como jugador como entrenador, encontró un nuevo propósito en El Salvador. Lo que comenzó como una ayuda a un amigo en un negocio no relacionado con su carrera, se transformó en su actual emprendimiento. La confianza depositada en él le ha permitido manejar el negocio a su antojo, razón por la cual no puede retomar su carrera de director técnico fuera de la ciudad. Su amor por el fútbol, arraigado desde su niñez en Argentina, es una cultura que comparte con la del asado.
Un argentino con carrera internacional
La carrera de Cristian lo llevó por Argentina, México (donde residió 9 años), Italia, España y Japón. A pesar de haber trabajado con equipos importantes, guarda un cariño especial por el equipo Marte de El Salvador, que le abrió las puertas del país en 2020 durante la pandemia.
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Aunque la realidad futbolística salvadoreña es diferente en cuanto a infraestructura, Cristian se ha adaptado y ha encontrado tranquilidad y seguridad en el país, sintiendo que ha encontrado “un lugar en el mundo”.
La pasión por el asado y el secreto del chimichurri
Aunque no se considera un chef, Cristian ha desarrollado una exitosa incursión en el mundo de los asados, una tradición fundamental en Argentina. Su secreto para el auténtico sabor es el chimichurri, para el cual importa las especias directamente desde Argentina cada tres meses, logrando un sabor que “marca la diferencia”. Él enfatiza la distinción entre “comer carne asada” y “comer asado”, explicando que este último implica un proceso de cocción prolongado y dedicado.
La experiencia auténtica en El Rincón Argentino
En el restaurante, El Rincón Argentino, Cristian ofrece una experiencia gastronómica casera que busca transportar a los comensales a la cultura del asado argentino. Los clientes no solo disfrutan de cortes de carne y sabores auténticos, sino también del ambiente y la pasión que Cristian y su equipo le imprimen a cada plato. Aunque se adapta a las preferencias locales, como la cerveza en lugar del vino, siempre está dispuesto a sugerir cómo disfrutar el asado al estilo argentino.
Cristian extiende una invitación a todos a visitar “El Rincón Argentino”, abierto de lunes a lunes, para vivir la verdadera experiencia del asado argentino. Expresa su profundo agradecimiento a El Salvador, a San Salvador y a su gente por la acogida y las experiencias vividas.
