En una vibrante celebración del Mes de la Herencia Hispana, la chef salvadoreña Alicia Maher llevó el sabor de El Salvador al set de Good Morning America, el popular programa matutino de ABC. Con sus famosas pupusas, Maher no solo deleitó a los presentadores, sino que también puso en alto la riqueza gastronómica centroamericana en una plataforma global.
Alicia Maher, conocida como la “Embajadora Culinaria de El Salvador”, compartió la receta tradicional de las pupusas, el plato nacional que une a generaciones de salvadoreños. Durante el segmento, explicó el arte de preparar la masa de maíz, los rellenos clásicos como frijoles, queso y chicharrón, y el toque final del curtido, esa ensalada de repollo fermentado que acompaña cada bocado. Los presentadores, visiblemente emocionados, probaron las pupusas recién hechas, destacando su sabor auténtico y la calidez cultural que representan.
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“Las pupusas son más que comida; son un abrazo de nuestra tierra”, dijo Maher en el programa, mientras compartía anécdotas de su infancia en Santa Ana, El Salvador. Su aparición no solo celebró la herencia hispana, sino que también resaltó la importancia de preservar las tradiciones culinarias en la diáspora.
Alicia Maher tiene un nombre que pesa
Maher, autora del galardonado libro Delicious El Salvador: 75 Authentic Recipes for Traditional Salvadoran Cooking, ha dedicado años a promover la gastronomía de su país. Su canal de YouTube, Delicious El Salvador by Alicia Maher, ofrece recetas bilingües que han inspirado a cocineros caseros alrededor del mundo. En 2021, fue reconocida por la Embajadora de El Salvador en EE.UU., Milena Mayorga, por su labor en difundir la cultura salvadoreña.
La comunidad salvadoreña no tardó en reaccionar. En X, usuarios celebraron la aparición de Maher con mensajes como “¡Orgullo salvadoreño en GMA! Las pupusas conquistando el mundo” y compartieron clips del segmento. Medios locales, como El Salvador.com, destacaron cómo esta participación marca un hito para la visibilidad de la cultura centroamericana en los medios estadounidenses.
El Mes de la Herencia Hispana, que se celebra del 15 de septiembre al 15 de octubre, es una oportunidad para reconocer las contribuciones de la comunidad latina en Estados Unidos. La presencia de Alicia Maher en Good Morning America no solo puso las pupusas en el radar de millones de televidentes, sino que también inspiró a nuevas generaciones a conectarse con sus raíces a través de la cocina.
Para quienes quieran recrear la magia de las pupusas en casa, Maher invita a explorar sus recetas en su libro o canal de YouTube. Como ella misma dice: “Cada pupusa cuenta una historia, y esa historia es nuestra”.
